Café-Restaurant En Plein Air

Don

Transformer un parking inutilisé à Bordeaux en un café-restaurant caché en plein air.

Hôtellerie et restauration

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LA TERRASSE

Notre projet
Actuellement, notre lieu est un parking inutilisé et bétonné. Nous sommes en train de le transformer et de le réaménager en un café-restaurant en plein air, hyper végétalité et animé. On veut redonner une place au végétal en zone urbaine ! Tout ça dans un esprit d’éco-citoyenneté.  Ce lieu, qui sera ouvert au grand public a été pensé et sera aménagé pour offrir une parenthèse gustative, sonore et végétale en plein centre-ville. Notre terrasse invitera les bordelais et les personnes de passage à Bordeaux à passer un moment convivial à l’abris des regards.                                                      

Le contexte de notre projet
Un fort ancrage dans le quartier Nous voulons contribuer au développement de notre ville et à son écosystème en étant un acteur local fort. C’est au travers de la programmation d'événements hebdomadaires et récurrents que nous souhaitons animer le quartier dans lequel nous sommes implantés.

Nos services
Une Terrasse Cachée Réhabilitée Nous voulons créer un café-restaurant caché, une terrasse aménagée et des igloos chauffés, qui peuvent vous accueillir toute l’année. La terrasse sera pour les particuliers qui veulent chiller ou les professionnels qui veulent sortir du lot ! Du petit-déjeuner au déjeuner, en passant par l’apéro et le brunch, on vous proposera des cafés de spécialité ainsi qu’une cuisine naturelle et goûtue. La cerise sur le gâteau : c’est l’ambiance ! Chez nous, ca sera aussi sonore (dj set) et végétal (on adore la botanique).                                                      Ce lieu, ouvert au grand public, sera conçu et aménagé pour offrir une parenthèse gustative, sonore et végétale en plein centre-ville de Bordeaux.                                                      Vélo Biporteur Avec notre vélo biporteur électrique et sa remorque équipée, spécialement dessinée par nos soins, Graines de Sauvage se déplacera dans les rues de Bordeaux avec sa petite cuisine mobile. On sera chaque semaine à des emplacements dédiés pour vous servir du café, des pâtisseries et votre déjeuner. Patience ! Nous vous communiquerons les lieux très bientôt ! Au fait... notre vélo nous permet de nous déplacer tout en respectant l’environnement, et on en est pas peu fiers ! Traiteur Graines de Sauvage est un créateur d’expériences uniques et authentiques. Une offre évènementielle conçue sur-mesure, par nous, les Graines. En fonction de vos évènements et de vos besoins, que vous soyez particulier ou professionnel, nous nous adaptons à votre demande: évènements pro (séminaire, after work, team building...) ou perso (mariage, anniversaire…), festivals… Nous imaginons des recettes goûtues que nous vous livrons sur le lieu de votre choix, nous animons votre évènement avec des dj set et des live musicaux. Notre offre est flexible et nous sommes mobiles : on s’occupe de vous ! Bon à savoir : notre vélo est également conçu pour se déplacer sur tous les évènements.

L’EQUIPE 
Un projet imaginé par quatre amis : Philip, Damien, Clémence et Louise. C’est grâce aux aptitudes de chacun et surtout à leurs complémentarités que leur projet prend forme et que Graines de Sauvage commence à germer.

Nos fournisseurs & conseillers
La recherche de qualité c’est l’essence même de notre projet. Du coup chez Graines de Sauvage on s’engage à travailler au maximum selon les principes de l’agroécologie, en circuits courts, avec des producteurs locaux, engagés et passionnés. Nous utilisons des produits naturels, sans produits chimiques, le moins transformés possible. Ce qu’on recherche avant tout c’est de redécouvrir la pureté du goût. Nous souhaitons utiliser au maximum les entrepreneurs locaux et fournisseurs locaux pour faire profiter notre écosystème local. Séverine Aubry - pépiniériste est notre conseillère en botanique  Rémi Kauffmann - est notre expert en plantes grasses et cactées  Damien Toublant - ingénieur agronome spécialisé dans la reconnaissance des micro-fermes  Les Chiffres et Les Faits:
nos cafés sont équitables, durables et biologiques à 100% le circuit de notre cuisine : 100km Les emissions de notre vélo sur l'environnement: 0 co2 LE BESOIN FINANCIER
Afin de réaliser notre grande terrasse écologique, nous avons besoin de beaucoup d' éléménts , comme vous pouvez l' imaginer! Nous allons travailler afin d'atteindre le montant total. C'est grace à votre participation que nous pourront y arriver et que le projet pourra voir le jour. IGLOO JARDIN 3,750€  - toile hiver pvc et toile été coton   SYSTÈME DE TOILETTES ECOLOGIQUES 1,050€  + système de tri selectif OEUVRE : PEINTURE VEGETALE SUR MUR 750€  - par artiste, Bertrand de Sagazan  PLANTES 300€ Assortiment de plantes comestibles et extraordinaires SERRE 150€ UNE SYSTÈME DE FILTRATION D'EAU 1,500€  - pour collecter et réutiliser l'eau de pluie    TOTAL €7,500
*bonus* Nous aimerions créer une station solaire sur la terrasse pour recharger notre vélo biporteur et peut-être d'autres équipements. Pour concrétiser cette ambition, nous devrons acheter un contrôleur de charge, un panneau solaire, un onduleur et, par conséquent, sur-passer nos objectifs financiers! Cette terrasse sera également la votre et nous vous remercions d'avance pour votre participation et nous vous souhaitons la bienvenue dans l'équipe de Graines de Sauvage !

#arrosetonbitume

#bordeauxmaville 

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