Lakaz Maurice

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Lakaz Maurice « L’île Maurice dans votre assiette » !

Hôtellerie et restauration

"Faites voyager vos papilles à l’île Maurice"
Bonzour zot tou,     Je m'appelle Sandini et je vais vous raconter l'histoire de Lakaz Maurice !       Lakaz Maurice est née de ma passion pour mon île et surtout… de ma gourmandise ! En arrivant à Bordeaux en 2014, j’ai été étonnée de ne pas trouver de restaurants Mauriciens car à l’île Maurice, nous avons une cuisine très variée, colorée et surtout savoureuse !  Depuis, je n’ai cessé de partager autour de moi ma culture Mauricienne et notamment sa cuisine. Je ne rate aucune occasion de faire goûter à mes amis et à mon entourage mes nombreux petits plats. C'est ainsi que m'est venue l'idée de créer mon entreprise afin de faire profiter à tout le monde de la richesse culinaire de mon île. J’ai débuté mon activité en autoentreprise en octobre 2017, après un Master 2 en Entrepreneuriat. Pour le moment, à travers Lakaz Maurice, je propose deux types de prestations :  - Livraison de repas mauriciens aux salariés d’entreprises les midis. - Organisation de buffets mauriciens, 100% sur-mesure pour divers événements : réunion d’entreprise, cocktail dînatoire, anniversaire...

Des produits frais pour de bon p'tits plats épicés !
Pour préparer mes différents plats, je privilégie des produits frais. Les emballages, barquettes & couverts que j’utilise pour la livraison sont fabriqués à base de matières premières végétales et 100% biodégradables.  Tous mes plats sont faits maison (même les feuilles de samoussas !!) et cuisinés le jour même, quelques heures avant la livraison/l’événement tout en respectant la liaison chaude. En faisant ainsi, je préserve la qualité gustative des plats. J’utilise des épices qui proviennent directement de l’île Maurice (produites par ma famille et aussi par des petits producteurs locaux), par exemple les épices de curry, de garam masala ou de vindaye (à base de curcuma et de graines de moutardes). 

L'étape d'après?
Depuis le début de mon activité, j'ai eu plusieurs opportunités pour faire évoluer Lakaz Maurice. Très prochainement je vais : -Tenir un stand les dimanches au marché de Talence Vous me trouverez au marché de Thouars à Talence certains dimanches du mois.  - Livraison de repas Mauriciens en soirée  Suite aux demandes de mes clients, j'ai commencé à livrer mes repas Mauriciens en soirée, à Bordeaux, via un partenariat avec une plateforme de livraison.

Qui se cache derrière Lakaz Maurice?
Mon nom est Sandini Vadevaloo, je suis née à L’île Maurice et j’ai grandi au sein d’une petite famille Mauricienne. Après un bac en gestion, une licence Australienne en Management & Marketing et une petite collection d’expériences professionnelles : Assistante Marketing pour une marque de vêtement de surf, Guest Relation Officer dans un hôtel 4 étoiles, Assistante de Direction en banque, je fis en 2012, une belle rencontre qui changea ma vie à jamais.    Cette rencontre s’appelle Aurélien et je l’ai suivi malgré les 10 000 km qui séparent nos deux pays. Il m’encouragea à faire un Master en France, ce que je fis à l’IAE de Bordeaux en m’orientant vers l’Entrepreneuriat. Pour le moment je travaille toute seule. Si Lakaz Maurice continue à se développer, j'ai pour objectif de recruter une personne qui m'épaulera dans la préparation des plats. 

Pour cette campagne, j'ai le soutien de :
- Le Master Entrepreneuriat de l'IAE de Bordeaux

Liens utiles
Site internet : www.lakaz-maurice.fr  Facebook : https://www.facebook.com/lakazmaurice/ Instagram : https://www.instagram.com/lakazmaurice/

À quoi servira la collecte ?
Pour commencer, j'ai utilisé ma cuisine personnelle et mes équipements. Après six mois d'activité, les retours clients sont plus que satisfaisants et ma clientèle se développe (c’est une très bonne chose). Qui dit plus de demandes dit plus de places pour cuisiner, plus d’équipements adaptés, plus d’ustensiles, plus de moyens de communication! C’est pour cette raison que je sollicite votre aide aujourd’hui afin d'investir dans des équipements professionnels pour équiper mon nouveau labo et assurer la bonne évolution de Lakaz Maurice. LE PREMIER PALIER SERA DE 2 000 € Grâce à votre précieuse aide, je pourrais :    1200€ : Investir dans plus de matériels professionnels (ustensiles de cuisine, barnum & tables pour le marché). 640€ : Investir dans des moyens de communication & supports marketing (flyers, cartes de visites, ateliers de dégustation, publicités ). 160€ : Commission Tudigo (8%). LE SECOND PALIER SERA DE 4 000€  Si avec un peu de chance et avec votre soutien, j'arrive à dépasser le premier palier, et j'atteins mon deuxième palier, alors je pourrais : 2000€ : Développer mon site internet « Lakaz Maurice » www.lakaz-maurice.fr pour le rendre plus attrayant et fonctionnel. Faute de moyens, j’ai créé par moi-même le site actuel de Lakaz Maurice avec mes connaissances en web design acquises en 36 heures de tutos.  Je tiens à REMERCIER toutes celles et ceux qui soutiennent mon projet depuis le début et merci à vous tous qui m’ont aidé/vont m’aider à franchir cette nouvelle étape !  Pour chaque don, j’ai prévu un petit cadeau 100% Mauricien ! Je vous laisse regarder la colonne de droite pour plus d’informations.

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